Пышные боовы (жаренные во фритюре кусочки теста) являются неотъемлемой частью праздничного стола у бурят. Однако, местные часто готовят его и на обычный обеденный стол, чтобы порадовать гостей Байкала. Способов приготовления этого блюда существует великое множество, ведь в каждой семье они готовятся по-разному.