Кухня бурятов – одна из достопримечательностей Байкала, поэтому каждый наш гость, просто обязан отведать такие блюда, как буузы, тарасун, саламат и, конечно же, строганину. Всё меню бурятов занимают натуральные продукты, иногда, как в случае со строганиной, в сыром виде – буряты приспосабливались готовить еду, помогавшую выжить им в суровых условиях.